磯の香りとチーズの風味がふんわり溶け合います。カルシウムとタンパク質がバランスよくとれます。
■材料2人分／所要時間10分
・ひじき……5g
・卵…………2個
・チーズ……25g
・牛乳………大さじ2
・砂糖………小さじ1/2
・油…………小さじ3
・コショウ…少々
・しょうゆ…小さじ1
■作り方
チーズの塩気もあるので、しょうゆは適宜調整してください。
1.ひじきは水でもどしてから水気をきる。
2.フライパンに油（小さじ2）を熱して①を炒め、しょうゆ、砂糖で味付けする。
3.ボウルに卵を割りほぐし、②、牛乳、チーズ、コショウを加えて混ぜる。
4.フライパンに残りの油をひき、強めの中火で熱し、③を流し入れて全体を大きく混ぜる。
半熟状になったら中火にし、底面がきつね色になったら半分に折って器に盛る。
監修 二宮 利治先生
九州大学大学院
医学研究院 衛生・公衆衛生学分野教授
専門：疫学、公衆衛生学、腎臓病学
ロコモ・フレイル予防のお手軽レシピ本を出版
制作：九州大学久山町研究室ロコモレシピチーム（多治見 昂洋、瀬戸山 優、東岡 真由、柴田 舞欧）
レシピ監修・料理動画作成：木村 安美
（広島修道大学健康科学部 健康栄養学科・教授、九州大学大学院医学研究院 衛生・公衆衛生学分野 共同研究員）企画:大道学館出版部
