じゃことひじきの炊き込みご飯

ひじきは水戻し不要で時短！
簡単おいしい炊き込みご飯です。

■材料2人分／所要時間75分（炊飯時間込）
・米……………………………………1合
・水……………………………………180ml
・めんつゆ（ストレート）…………大さじ1
・芽ひじき（乾燥）…………………大さじ2
・まいたけ……………………………1/2パック
・にんじん……………………………1/3本
・いりごま……………………………小さじ1
・ちりめんじゃこ……………………小さじ4

きのこ類はビタミンDが豊富な食材です。
お好みで分量を増やしても◎
油揚げを刻んで一緒に炊き込んでもおいしいですよ。

■作り方
1.米をといで、ざるにあげておく。
　芽ひじきは細かい目のざるで水洗いする。
2.まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
　にんじんは千切りにする。
3.米と分量の水、めんつゆを炊飯器に入れ、さっと混ぜる。
4.芽ひじき、まいたけ、にんじんをのせて炊く。
5.炊きあがったら、ちりめんじゃこといりごまを混ぜる。